COURS MONDIAUX DES MATIÈRES PREMIÈRES

Matières premières agricoles : prix à l’équilibre

Léger regain du prix des matières premières alimentaires début 2026 (+ 0,9 %).

Céréales : l'indice FAO des prix des céréales a légèrement rebondi ces derniers mois en raison de deux facteurs (+ 5 % depuis octobre dernier). Tout d’abord des perturbations logistiques dans la Fédération de Russie et la persistance des tensions dans la région de la mer Noire. Ensuite, des risques de gelées qui pourraient impacter les récoltes.

Huiles végétales : le prix des huiles végétales atteint son plus haut niveau depuis juin 2022 (+ 5,6 % depuis novembre dernier), tiré à la hausse par le prix de l’huile de palme qui augmente depuis un trimestre dû à une forte demande mondiale.

Produits laitiers : les prix des produits laitiers ont chuté en fin d’année 2025 (- 23,6 % depuis juin). Cette forte baisse est essentiellement due à une baisse des prix du fromage, notamment dans l’Union Européenne, suite à une amélioration de l’approvisionnement en lait.

Produits carnés : l'indice FAO des prix de la viande est en hausse de 8 % sur un an et de 0,8 % sur un mois. Les prix de la viande bovine et ovine continuent de tirer l’ensemble de l’agrégat. Les prix de la viande ovine ont atteint notamment un nouveau record à cause de faibles volumes d’exportations.

Sucre : l'indice FAO des prix du sucre poursuit sa baisse qui atteint désormais 19,3 % par rapport à février 2025. Des prévisions de production record aux États-Unis sont en partie responsables de la poursuite de la baisse entamée fin 2024.